Kochrezepte
Was ist eine neue Küche ohne leckeres Essen? Finden Sie bei uns die passenden Rezepte! Lassen Sie sich inspirieren und wählen Sie zwischen den Kategorien Vorspeisen & Suppen, Hauptspeisen, Nachspeisen und Kuchen & Backwaren.
Hmm, lecker!
Es macht besonders viel Spaß zu kochen, wenn die Küche auf Ihre Bedürfnisse abgestimmt ist. BBS Küchentechnik - wir wissen genau, worauf wir bei der Küchenplanung achten müssen - so steht dem Kochspaß nichts mehr im Wege!
Kürbis-Suppe mit Orangen
So wird's gemacht
Zutaten für 4 Personen
- 600 g Hokkaido-Kürbis
- 1 kleine Zwiebel
- 4 EL Olivenöl
- 400 ml Gemüsefond
- 1 Knoblauchzehe
- 3 Orangen
- 4 große Scheiben Baguette
- 100 ml Sahne
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie zur Garnitur
Zubereitung
Die Orangen auspressen. Den Kürbis waschen, schneiden, die Kerne entfernen und anschließend grob würfeln. Die Zwiebeln ebenfalls. 2 El Öl erhitzen und die Zwiebeln darin dünsten. 300 ml Orangensaft, den Gemüsefond und den Kürbis zugeben und 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Den Knoblauch pressen und mit dem restlichen Öl und etwas Orangensaft mischen. Baguette damit bestreichen, auf ein Backblech legen und unter dem Grill 2-3 Minuten rösten. Dann mit etwas Salz würzen.
Die Suppe mit dem Pürierstab sehr fein pürieren. Sahne zugeben, aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Tellern oder in einer Suppentasse mit einer Petersiliengarnitur und dem Baguette servieren.
Zubereitungszeit
ca. 20 Min
Die Mischung macht's - BBS Küchentechnik und starke Marken
